La Cúpula del Milenio es sede del Concurso Nacional de Tapas de Valladolid. En este, único certamen en el que están representadas todas las comunidades autónomas del país, 46 tapas concurren en la fase final. El principal premio es el de de Mejor Tapa de España, dotado con 10000 euros por la organización. Por su parte, el segundo premio está dotado con 5000 euros y el tercero, con 2500 euros.

En cuanto al Campeonato Mundial de Tapas, en la última edición, celebrada en noviembre de 2023, participaron 16 concursantes procedentes de los 5 continentes; entre ellos, el campeón del Concurso Nacional de la edición anterior como representante de España, el ganador del I Concurso de Tapas de México y la vencedora del V Concurso de Tapas de Oceanía.

Europa estuvo representada por Alemania, Andorra, España, Francia y Suecia. El continente americano estuvo representado por Brasil, Canadá, Chile, México y Perú. Asia conó con la participación de cocineros de Baréin, India, Singapur y los Emiratos Árabes. África estuvo presente con un representante de Sudáfrica, y Oceanía tuvo la presencia de Nueva Zelanda.