Le Canal de Castilla a récupéré son importance grâce à son histoire et à sa biodiversité. En plein centre de Valladolid vous pouvez visiter l´Embranchement Sud, derrière l´ancienne usine de farine La Perla, d´où commence un chemin de peupliers et de saules blancs avec des canards et en hiver des cormorans et des hérons cendrés.

Les cinq accès à ce chemin sont décorés avec 600 mètres de fresques de Sergio Garrido qui rendent hommage au rôle du Canal tout au long de l´histoire. Le parcours traverse l´avenue Gijón et continue avec des rives dégagées pour pouvoir observer le vol des oiseaux de proie.

Le chemin le plus parcouru est celui qui se trouve entre le quai et l´écluse 42, le plus intéressant du Canal de Castilla avec des portes et en très bon état grâce à la restauration de 2009. C´est un chemin de 3,5 km assez facile.

Dans la partie du chemin qui passe par le quartier de la Victoria, il y a le Jardin Botanique qui depuis 1999 possède plus de 30 variétés d´arbres et plusieurs plantes autochtones : des chênes-lièges, des cyprès ou des bouleaux.