En 1390, Jean I donne l´Alcázar et Alcazarejo à la communauté de Saint Benito, en 1441 Jean II leur cède le terrain d´Argales et sa fontaine. Les moines mènent l’eau jusqu´au Monastère par des tuyauteries en argile, mais la pression n'est pas suffisante et les travaux ont un coût élevé.

En 1583, le Roi approuve un projet d'approvisionnement de la ville qui comprend les fontaines et en 1584 le Monastère cède l´eau à la Mairie, à condition d'en posséder une partie. On choisit une conduction fermée avec des dépôts ou des bornes de canalisation en série, servant de registre, et dessinées par Juan de Herrera. Les travaux commencent en 1586, réalisés par Juan de Nates et Diego de Praves. Des 8 fontaines prévues, 3 sont construites : celles de place de Zorrilla , Fuente Dorada et la Rinconada. Les travaux se terminent en 1622.

On croit qu'il y avait 32 arches (27 en dehors de la ville, de chaque côté de la route du Pinar de Antequera (la Pinède de Antequera), aujourd'hui on en conserve 14 et 4 qui sont semi-enterrées. Elles sont en pierre, rectangulaire avec une porte dotée d´un linteau et un toit pyramidale ou à deux versants. L´arche nº 1 (elles sont numérotées) est la principale ou Arca Real (Arche Royal), datée de 1589 avec l'emblème royal et réalisée par Diego de Praves.

Entre la première arche et le Monastère il y a 5 km. À l´époque, la canalisation s´appelée « Voyage des Eaux d´Argales », Cervantes la mentionne dans son livre La Ilustre Fregona : « ….ils voulaient aller voir la fontaine d´Argales, que l'on commençait à conduire en ville à travers de grands et spacieux aqueducs… ». Dans les siècles suivants, le réseau fut agrandit ainsi que les fontaines. La source d´Argales se ferma en 1974 car l'eau n'était plus considérée potable.

L´ensemble a été déclaré en 1982 Monument Historique-Artistique.