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DOP VINO DE PAGO

 

La Denominación de Origen Protegida Vino de Pago es la máxima calificación que puede obtener una bodega en España. El sello certifica la producción bajo unas estrictas condiciones que lo convierten en un vino único. Entre otros estrictos requisitos, el cultivo de las viñas se limita a una tierra muy concreta y delimitada, todas las uvas proceden de esta zona de características únicas y el vino se elabora dentro del propio pago. Apenas una veintena de bodegas en España cuentan con esta distinción.

Tres bodegas de la provincia de Valladolid son DOP Vino de Pago. La primera en ostentar esta certificación fue Heredad de Urueña: en 2021 se convirtió en la primera DOP Vino de Pago de Castilla y León. La bodega se ubica junto a las murallas de Urueña, conocida como 'La villa del libro'.

Un año después, Vizar - Dehesa Peñalba logró la consideración DOP Vino de Pago. La bodega y su pago se enclavan en el valle del río Duero, en la comarca castellana de Tierra de Pinares, conectados directamente con la capital de provincia por la Autovía del Duero. También en 2022 se otorgó esta distinción a la bodega Abadía de Retuerta, con el histórico monasterio de Abadía de Retuerta como corazón de un enorme complejo dedicado al cultivo de la vid y al enoturismo.

 

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TOVAR, Bodega de Bodegas

Imagen de la bodega

Tovar Bodegas, Trigueros del Valle, Valladolid, España

enoturismo@tovarbodegas.com

Tovar Bodega de Bodegas se define en 3 conceptos: Singularidad, Atemporalidad y Devoción. Un conjunto singular de bodegas unidas por un solo alma: el de su propietario Juan Carlos Prieto Tovar, al que acompañan en este sueño sus hijos Juan y María, y que armoniza mediante una experiencia única un viaje en el tiempo por las diferentes sisas y las historias que guardan, cómo se hacía el vino y las diferencias arquitectónicas en función de los recursos económicos de cada unidad familiar. Y es que por mucho que las diferenciara, siempre había algo que las unía: el vino. Un sueño, que tiene su origen en el viñedo. Juan Carlos aprendió con sus abuelos en Trigueros del Valle, de cómo trabajar el terruño. Su pasión continuó y fue adquiriendo viñedos, con una gran variedad varietal y teniendo el viñedo más antiguo de la comarca, 1869. Un sueño, lleno de vivencias, emociones e historias únicas.

VISITAS

Experiencia Tovar: 15€ adultos 5€ niños

Premium (disponible en un mes) 25€ adultos 5€ niños

Visita con almuerzo: 39€ (pequeñas tapas, que se ofrecen en el wine bar)


Características

• Bar

• Tienda

• Sala de catas

• Ruta del vino


Idiomas

• Inglés

Zifar

Imagen de la bodega

C/Afueras de Don Juan Manuel, 9-11. 47003, Peñafiel (Valladolid)

visitas@zifar.com

Voir web

Comment arriver

La bodega se encuentra ubicada en la localidad de Peñafiel, en uno de los edificios más emblemáticos de la villa, de estilo mudéjar, datado en 1914. Su denominación, Bodegas Zifar, rinde homenaje a la primera novela de caballerías que se conserva escrita en prosa castellana fechada hacia el año 1300, Caballero Zifar. Esta obra es tan valiosa que desde el S.XIV ha ido pasando de mano en mano, desde la biblioteca de Enrique IV de Castilla hasta la Bibliotheque Nacionale de Francia, donde permanece en la actualidad. Para disfrute de nuestros visitantes, en la Bodega poseemos a buen recaudo una réplica exacta de tan relevante obra.

Fue en 2002 cuando iniciamos un ambicioso proyecto con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad en el corazón de la Ribera del Duero.
Nuestros viñedos son fincas de orígenes, en algunos casos, centenarios y, en otros, con características de suelo diferentes.

Toda la vendimia se lleva a cabo tras una cuidadosa selección de las uvas, vendimia que se realiza de forma manual y en cajas de 15 kg. para que cada racimo llegue intacto a bodega.

La nave de crianza posee la particular característica de encontrarse bajo tierra, lo que permite conseguir un grado de humedad y temperatura constante e idónea. El parque de barricas está formado por más de 500 unidades de diferentes tonelerías , capacidades y tostados, todas ellas de roble francés, usadas según sea el objetivo de crianza de cada vino.
Bodegas Zifar abre sus puertas a todos aquellos que, además de catar y adquirir nuestros vinos, quieran conocer más sobre su proceso de elaboración.

Las visitas se realizan con cita previa.

Horarios

Miércoles y Jueves: 12:00 - 16:00 horass.
Viernes y Sábado: 10:00 - 16:00 horass.
Domingo: 10:00 - 15:00 horas.
Festivos: consultar horarios.


Precio: visita guiada a nuestra bodega y cata de 2 de nuestros vinos: 10€.


Características

• Tienda

• Sala de catas

• Denominación de Origen


Idiomas

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