Semántica legendaria: la bar-ba-co-a, la bar-ba-co-a…, cómo me gusta…
En la sociedad indígena de las Antillas Mayores era habitual asar la carne sobre una parrilla fabricada con palos de madera verde, que se colocaba sobre un hoyo hecho en la tierra, en el que se habían metido las brasas. Las ramas verdes producían mucho...