Construit entre 1878 et 1882 selon les plans de Joaquín Ruiz Sierra, le Marché du Val est le seul survivant de la ville de ce style du dix-neuvième siècle inspiré dans Les Halles parisiennes. Des trois projets de marché en 1878, durant le mandat du maire Miguel Iscar, il est le seul à avoir survécu après la disparition des marchés de Campillo et Portugalete.

Les 112 mètres de longueur représentent l'architecture industrielle et métallique.

En 1900, on démonte la grande coupole originaire en cristal et elle est restaurée dans les années 80. La dernière réforme se termine fin 2016, pour en faire un marché adapté à notre temps et le premier marché bioclimatique de l´Espagne.

On y trouvera aussi des bars et des stands gastronomiques : un vrai centre commercial et de loisirs.